APERITIVO DE LA CASA

APIO-NABO DEL HUERTO ENCURTIDO CON SALSA TAHINA Y TOMATE DESHIDRATADO
con semola de coliflor y brócoli

GRAVLAX DE SALMÓN MARINADO EN CASA
con remolacha

MAKI DE PUERRO CON MAYONESA DE JENGIBRE
y caviar de esturión de Sarrión

VENTRESCA ASADA
con titaina

GNOCCHI DE CALABAZA
con salsa de setas

TATÍN DE NUESTROS TOMATES EN CONSERVA
con crema de anguila ahumada

CREMA DE CEBOLLAS “FUENTES” DEL EBRO
con goulash de cabrito dels ports

DEGUSTACIÓN DE PESCADO
DEGUSTACIÓN DE CORDERO DELS PORTS

PARFAIT DE MIEL DE ARNES
compota de higos y orejones con praline de pistacho

SOUFFLÉ DE AVELLANAS
de la Selva del Camp

PETIT FOURS